Filtruj według
Dostępność
Dostępność
Cena
Cena
7,00 zł - 8,00 zł
Indeks: 02200
Marka: P.R.C.
Indeks: 62519
Indeks: 9188347
Indeks: RPZT12
Marka: P.R.C.
Indeks: ZY-13581
Indeks: 398921578
Banner
Tłuczki do mięsa to podstawowe narzędzie w kuchni każdego, kto lubi domowe schabowe, rolady i zrazy. W tej kategorii znajdziesz drewniany tłuczek z metalową końcówką, który łączy lekkość drewna z trwałością metalu. Przyda się zarówno przy niedzielnym obiedzie, jak i przy przygotowaniu kawałków mięsa na grilla.
Przy wyborze liczy się przede wszystkim powierzchnia robocza. Gładka strona spłaszcza kotlet bez naruszania struktury, natomiast strona z ząbkami rozluźnia twardsze włókna i lepiej przygotowuje mięso do marynaty. Dlatego uniwersalne tłuczki do mięsa mają często dwie różne powierzchnie.
Liczy się też to, z czego zrobiono rączkę. Drewno dobrze leży w dłoni, nie ślizga się i nie nagrzewa, a metalowa końcówka nie odkształca się przy mocnych uderzeniach. Taki drewniany młotek ma odpowiednią wagę, więc uderzenia są skuteczne, a ręka szybko się nie męczy. Całkowicie metalowe tłuczki bywają cięższe, dlatego drewniany trzon z metalową głowicą to rozsądny kompromis.
Trzecia sprawa to rodzaj potraw. Do cienkich kotletów z piersi kurczaka wystarczą lekkie uderzenia, z kolei wołowina na zrazy wymaga więcej siły. Solidne tłuczki do mięsa poradzą sobie w obu przypadkach, a do tego zajmują mało miejsca w szufladzie. Docenisz to zwłaszcza przed świętami, gdy kotletów przygotowuje się więcej niż zwykle.
Jest 1 produkt.
Indeks: 205129
Najpierw pokrój schab na plastry grubości około półtora centymetra. Następnie połóż mięso na desce i przykryj je folią spożywczą, dzięki temu soki nie pryskają na blat. Uderzaj od środka ku brzegom, równomiernie i niezbyt mocno, aż plaster osiągnie pożądaną grubość. Potem obróć kotlet i powtórz kilka uderzeń z drugiej strony. Dobrze wyważone tłuczki do mięsa skracają tę pracę do kilku chwil, a schabowy smaży się równo i pozostaje soczysty.
Tłuczek przyda się nie tylko przy schabowych. Na przykład cienko rozbita pierś z kurczaka szybko się smaży i łatwo zwinąć ją w roladę z nadzieniem. Z kolei wołowe zrazy wymagają mocniejszych uderzeń, aby mięso zmiękło podczas duszenia. Cienko rozbite plastry indyka nadają się natomiast na szybkie danie w panierce. Ponadto drewniany młotek sprawdzi się przy rozbijaniu orzechów w woreczku lub kruszeniu lodu do napojów. Dzięki temu tłuczki do mięsa stają się naprawdę wszechstronnym narzędziem.
Po każdym użyciu umyj tłuczek gorącą wodą z płynem, dokładnie czyszcząc rowki metalowej końcówki. Resztki surowych kawałków mięsa nie powinny w nich zostawać, dlatego warto pomóc sobie szczoteczką. Drewnianą rączkę wytrzyj od razu do sucha i nie zostawiaj jej w wodzie. Raz na jakiś czas przetrzyj drewno olejem spożywczym, by nie przesychało. Gdy drewniany młotek jest już suchy, odwieś go na haczyk. Nie trzymaj go jednak w wilgotnej szufladzie, bo drewno może pociemnieć. Zadbane tłuczki drewniane posłużą przez wiele lat.
Gdy kompletujesz tłuczki do mięsa i inne przybory, zajrzyj do kategorii łopatki i łyżki kuchenne. Rozbite kotlety wygodnie przełożysz, gdy masz pod ręką szczypce, a zwinięte rolady zepniesz drewnianymi patyczkami z kategorii wykałaczki i patyczki. Pozostałe drobiazgi czekają w dziale akcesoria kuchenne. Najsłynniejszą potrawę z rozbitego mięsa opisuje artykuł kotlet schabowy.
Jeśli młotek ma gładką i ząbkowaną powierzchnię, delikatny drób rozbijaj gładką, a twardszą wołowinę ząbkowaną.
Lepiej myć je ręcznie, bo drewniana rączka źle znosi długą kąpiel i wysoką temperaturę.
Folia chroni blat przed pryskaniem i sprawia, że powierzchnia kotleta pozostaje gładka.
Najczęściej ma około pół centymetra. Cieńszy łatwo się przypala, a grubszy dłużej się smaży.
check_circle
check_circle
